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清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:8015
天气越来越热,没什么胃口,可能也不太想吃肉,这一款通心粉,清爽的卤汁调味简单再搭配一些蔬菜和鸡蛋。宝宝很喜欢。
我这里做的是两大一小的分量,大家可以按人数自己添加减少。

用料

通心粉一碗
红腰豆罐头半碗
蜜糖脆皮肠5-6根
鸡蛋3个
青瓜半根-1根
调料
卤水汁(随便品牌)2-3汤匙
水淀粉2-3汤匙

清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法

  1. 先准备好材料,红腰豆是用罐头的,这样比较方便,拿出来以后用清水洗一下,因为上面会有一些粘液,然后脆皮肠随意切。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤1
  2. 通心粉先按照说明书煮着,我这种需要煮15分钟左右尝一个,觉得口感合适了就可以关火。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤2
  3. 大概煮成这样子,我煮了十二分钟左右,还有一点嚼劲。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤3
  4. 煎几个鸡蛋。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤4
  5. 然后炒一下红腰豆和火腿肠都是熟的,只要炒个两三分钟加热一下就可以。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤5
  6. 然后加两三勺卤水汁,随便什么品牌都行。再加半碗水煮一分钟。因为火腿肠和红烧肉都带有一点甜味,也可以尝一下口味需不需要加盐,我就没有加盐,觉得口味清淡一点刚好。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤6
  7. 黄瓜切成丝,然后用少许盐腌制一下,把水倒掉。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤7
  8. 煮一分钟的红豆和火腿肠稍微入味就可以打个水淀粉,不喜欢也可以不加薄薄的淀粉片就可以了,需要太浓稠。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤8
  9. 再煮个一分钟冒大泡泡就可以关火。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤9
  10. 然后把所有东西组装起来。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤10
  11. 就变成一碗清爽的卤水汁通心粉。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤11
  12. 夏季天气太热了,这样颜色缤纷,而且吃起来是咸咸甜甜的,剩下半根的黄瓜,我还做了拍黄瓜。

    清爽卤汁红豆肠仔通粉(夏季)的做法 步骤12