飯鍋蕃茄燜牛肉
常想吃慢炖的肉可不想看火，讀研究院時偷步用了電飯鍋燜。同時可以洗衣服，做家務，寫論文看資料。
用料
| 番茄膏 | 2勺 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 牛肉(有韌筋的，軟骨也好吃！), 我把 roast的分割內部嫩來炒菜另用。柴的來燜。 | 500克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 洋葱或大蒜，我各用半份 | 兩个或一根 |
| 蒜頭，壓平 | 3粿 |
| 耐煮蔬菜(西蘭花/椰菜梗) | 隨意 |
| 蕃茄罐 | ~800g |
| Vegemite | 1勺 |
| 芥末 | 1勺 |
| 香料(例如：月桂叶，迷迭香，百里香) | 一片/枝 |
| 胡椒 | 克 |
| 麵粉 | 少許 |
| 牛件切出的脂肪 | 少許 |
| 水或紅酒或啤酒 | 一杯 |
| 豆罐(五角豆，鷹咀豆，黃/白/黑豆，紅腰豆)或乾的也可，先泡過夜 | 一罐(150克乾豆), 也可不加 |
飯鍋蕃茄燜牛肉的做法
把牛肉切件，約兩塊麻雀牌子大。用鹽巴，胡椒醃然後裹麵粉。用切牛件多來的脂肪起鍋煎至外面金黃。
所有蔬菜切約兩寸大放電飯鍋底。
牛件外面四方金黃加進蒜頭，有蒜香關火。用蒜起鍋會焦黑發苦，因為這個慢炖不需全熟。
把牛件，紅腰豆罐(清洗去水) 倒進。
蕃茄膏，蕃茄罐，芥末，vegemite, 水/酒，香葉全放進。確定水分在電飯鍋邊看到，不到加至食材下面2-4公分。
關蓋炖/煲湯模式煮一小時，開蓋搞拌再用蒸煮/煮飯模式煮約45分鐘。開蓋檢驗湯汁稠度，如果滿意關火。想更濃可以開蓋繼續收汁。
小贴士
沒 vegemite的朋友可以選擇用口味重點的啤酒，例如黑啤。Vegemite是澳洲當地釀製啤酒剩下來的酵母醬膏，含高鹽，維生素b, 有濃厚味道，比較有層次。 在英國的朋友 marmite或 bonox (牛骨膏) 也可。
生酮飲食就少加胡蘿蔔，這道菜不怕碳水的加馬鈴薯超粉超入味的！
配飯，麵包，烤薯或薯泥可煮至湯汁更濃。如果配意粉，想更好吃更入味可以把湯汁煮進麵條裡再把牛肉蔬菜放面，再磨上芝士粉上盤。
生酮飲食就少加胡蘿蔔，這道菜不怕碳水的加馬鈴薯超粉超入味的！
配飯，麵包，烤薯或薯泥可煮至湯汁更濃。如果配意粉，想更好吃更入味可以把湯汁煮進麵條裡再把牛肉蔬菜放面，再磨上芝士粉上盤。
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