山药豆沙小点心
家里豆子太多,消耗下。
用料
铁棍山药 | 1根 |
红腰豆 | 200克 |
白砂糖 | 适量克 |
山药豆沙小点心的做法
制作过程没有拍照?
成品图
小贴士
1.制作步骤未拍照,但过程确实简单。只是记录下给自己备用,勿怪哦~
2,将铁棍山药一根,去皮上锅蒸熟,拿出晾凉后用勺子压成山药泥,如果喜欢甜可以加少许绵白糖(用绵白糖不会有颗粒)。放凉备用!
3,红腰豆泡一夜后下锅煮烂,(因为是消耗豆子,所以我用的红腰豆,豆沙其实是用小红豆的。?) 用搅拌机打碎或者装到食品袋中用擀面杖压成豆沙就可以了,平底锅放一丁点油,把豆沙馅放进去然后加白糖小火炒制,水气差不多炒出去然后可以抓成团的湿度就可以了。
4,准备月饼模具
5,熟糯米粉少许撒在案板上,带一次性手套,粘少许熟糯米粉在手套上,取冷却的山药泥20克揉成团(不会粘手套的,放心团成团),豆沙馅一样操作,用手把山药慢慢捏成片放入豆沙馅,用虎口慢慢推山药皮把豆沙馅包进去,揉成圆后放入月饼磨具,(月饼模具里也粘少许熟糯米粉。为了好脱模,一点点就可以。)放在平底盘子上一压。拉起磨具一个山药豆沙馅的小点心就好啦~
6,准备点果酱,粘着吃或者淋在面上就可以吃啦~
2,将铁棍山药一根,去皮上锅蒸熟,拿出晾凉后用勺子压成山药泥,如果喜欢甜可以加少许绵白糖(用绵白糖不会有颗粒)。放凉备用!
3,红腰豆泡一夜后下锅煮烂,(因为是消耗豆子,所以我用的红腰豆,豆沙其实是用小红豆的。?) 用搅拌机打碎或者装到食品袋中用擀面杖压成豆沙就可以了,平底锅放一丁点油,把豆沙馅放进去然后加白糖小火炒制,水气差不多炒出去然后可以抓成团的湿度就可以了。
4,准备月饼模具
5,熟糯米粉少许撒在案板上,带一次性手套,粘少许熟糯米粉在手套上,取冷却的山药泥20克揉成团(不会粘手套的,放心团成团),豆沙馅一样操作,用手把山药慢慢捏成片放入豆沙馅,用虎口慢慢推山药皮把豆沙馅包进去,揉成圆后放入月饼磨具,(月饼模具里也粘少许熟糯米粉。为了好脱模,一点点就可以。)放在平底盘子上一压。拉起磨具一个山药豆沙馅的小点心就好啦~
6,准备点果酱,粘着吃或者淋在面上就可以吃啦~