纹蛤十几个，纹蛤也叫青蛤！
洗净后沥干水分放冰箱冷藏保存！

买适量排骨或者扇子骨！

我家娃爱吃扇子骨，因为扇子骨上基本都是瘦肉，而且肉质特别嫩！

冷水入锅焯水！
焯水的目的是逼出血水减少腥味！
焯过水的汤汁更清澈味道更鲜美！
当然新鲜的排骨不焯水也可以的！

差不多这样就就行了！

捞出来洗去浮沫！

置电饭煲中，加生姜和料酒，用蒸煮功能煮半个小时！

喜欢先加盐的务必减半，因为纹蛤本身就含盐！

电饭煲上面可以蒸饭，一举两得！

蒸煮半个小时后加纹蛤，盖上盖子，用快煮功能煮几分钟！

纹蛤全部开口即可，尝一下咸淡再加少许盐巴，因为纹蛤本身含盐！

加了纹蛤的骨头汤味道特别鲜美，不加味精也好喝，不信您也试试！