低脂纯素午餐——玉米菜团子和小扁豆蘑菇汤
一直不知道蔬菜团子还能这么好吃！
纯素让我的味觉越来越能品到食材的原汁原味！
而且无油只需简单的盐就能鲜香，特别是小扁豆，真的真的是超级好食物，自带鲜甜香味。
感恩大地万物。记录。
纯素让我的味觉越来越能品到食材的原汁原味！
而且无油只需简单的盐就能鲜香，特别是小扁豆，真的真的是超级好食物，自带鲜甜香味。
感恩大地万物。记录。
用料
| 红苋菜（白） | 500克 |
| 玉米粉 | 适量 |
| 山药 | 半根 |
| 粉盐 | 2克 |
| 蘑菇 | 5只 |
| 小扁豆 | 20克 |
| 红椒 | 三分之一只 |
| 粉盐 | 2克 |
低脂纯素午餐——玉米菜团子和小扁豆蘑菇汤的做法
红苋菜焯水，挤干水份切碎。
山药蒸熟加入粉盐压成泥。
加入切碎的红苋菜拌匀。
有亚麻籽粉也可加点。
用手抓一小团菜泥，搓圆放玉米粉里滚三圈。
放入蒸屉，冷水上锅，水开后计时7一8分钟。
蒸制间隙把浸泡好的小扁豆放锅里煮开，转小火煮3一5分钟。
小扁豆不泡也可以，就是小火煮的时间会长点，具体看小扁豆开花了就好了。
放入蘑菇片和红椒，煮熟后加入熟鹰嘴豆和粉盐调味，撒点香菜，Ok！
又鲜又嫩又香又软糯，真是太好吃了！！
这个菜团子和小扁豆汤成为我家餐桌常客！
小贴士
蔬菜可换成各种水份含量少点的各种蔬菜。
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