准备好肥牛、香菜、虫草花、蒜头和金针菇。

金针菇切掉头部一段。

将切好的金针菇洗好，香菜切末、蒜头和葱切碎，虫草花泡开。

取一小碗，放入蒜末、葱花、辣椒面、胡椒粉、孜然粉，淋入热油炸香干料拌匀。

加入六月鲜轻盐酱油。

加入蚝油。

加入醋。

加入糖。

拌匀料汁就做好了。

烧锅热水，将金针菇和虫草花烫熟。

肥牛大火烫15～30秒捞出。

将烫好的金针菇、虫草花和肥牛放入大碗中。

放入香菜。

加入拌匀的料汁。

拌一拌。

一盘爽口开胃又快手的凉拌菜就做好了。