准备材料

大米提前泡1小时

砂锅中放入大米和足量的水，大火烧开，转小火，慢慢熬半个小时

鲜肉切成小丁

放入滚水焯一下

肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟

皮蛋用水果刀切丁

米粥煮到浓稠，米香四溢

皮蛋加入粥内

肉丁加入粥内

加入食盐和少许鸡精

熬煮十分钟

出锅前放入葱末

开动吧，同志们！