香辣红烧鱼块这个做法求你们一定要试试
今天分享一道江西菜之香辣红烧鱼块，鱼块像我这样做 鱼皮不粘锅鱼肉还不散，鲜嫩入味，简单好吃又下饭！
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 青红辣 | 各2根 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺（4cm |
| 啤酒? | 半瓶 |
香辣红烧鱼块这个做法求你们一定要试试?的做法
??食材：草鱼一条，青红椒粒，啤酒半瓶 ，姜蒜，干辣椒，花椒粒各适量
??做法：
1️⃣草鱼改刀切块，加一勺盐，一勺料酒，葱姜丝抓拌均匀腌制1小时
2️⃣锅烧至微微冒烟，下凉油润锅，撒毛毛盐，下腌好的鱼块， 中小火煎至金黄，再翻面煎另一面，煎至金黄盛出
3️⃣锅留底油爆香 姜蒜，干辣椒，花椒粒，放一勺豆瓣酱炒出红油
4️⃣倒入半瓶啤酒，半碗清水，调味加一勺味事达有机酱油，半勺蚝油，一勺香醋，白糖，鸡精，胡椒粉适量，大火咕嘟5分钟，撒上青红椒粒，收浓汤汁即可
麻辣鲜香
鱼皮焦香?
干了2大碗米饭?
