冷鲜盒装的猪肝，真的很方便，而且留意了表面是细密纹理新鲜那种。推荐买～

尽可能切薄片，冲洗了三四次，再泡水，泡出血水，然后倒掉，再装水泡着

这次换了三次水，水已经清了

这是小奶锅…有点小
冷水和花椒，放入冲洗干净的汤骨，大火烧开，这步去腥，不能省

烧开，好多浮沫

骨头倒入沥盆，用水冲洗一下去浮沫

其实我有600g汤骨，一盒扇骨，一盒汤骨，是奶锅承受不住的大分量…然后分了2锅焯水的

猪骨沥干备用，准备一块姜去皮，一颗蒜切片
烧一锅水，烧开后倒进去汤骨熬汤

西洋菜剪小段，洗干净备用

猪肝倒掉水，加半勺盐（下次试下一勺盐），筷子拌匀

骨头汤烧开了继续煮15分钟
下西洋菜
加盐5勺

汤烧开了，在中间挖出一个空间，夹入猪肝，避免血水倒入

汤烧开了，试下味道，咸淡调整成自己喜欢的

开饭啦～