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做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:55 • 阅读：7942
惊蛰至，春光俏
春天来临，万物复苏，翠绿的艾草已经冒出鲜嫩的绿叶，采摘嫩叶留下春天的色彩。来做一笼翠绿的艾草馒头8
艾?做粄就做的多了，做馒头还是第一次，本打算就尝试一下的，没想到成品太惊艳了，色泽翠绿香甜软韧，太好吃8！赶紧记录下来

??艾粄松糕：
https://www.xiachufang.com/recipe/106183720/

??客家艾粄：
https://www.xiachufang.com/recipe/104380900/

??艾草泥：
https://www.xiachufang.com/recipe/104434512/

自制轻甜红豆馅

https://www.xiachufang.com/recipe/106160646/

用料

中筋面粉350克
艾草泥180克
小苏打或碱1.5克
细砂糖40克
猪油10克
耐高糖酵母4克

做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法

  1. 艾草泥做法?参照我另外一个菜谱
    https://www.xiachufang.com/recipe/104434512/

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤1

  2. 酵母放入艾草泥中融化

  3. 小苏打、细砂糖和面粉混合均匀，加入艾草泥揉成团后，加入10克猪油揉至光滑细腻

  4. 光滑的面团

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤4

  5. 用擀面杖擀压

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤5

  6. 反复擀压成一个大面片

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤6

  7. 从长边卷起，先把不规整的两头切出来

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤7

  8. 其余均分切成三指宽的馒头胚子，每个不到60克，尽量不要切太大个，个头小蒸制时间短，颜色更漂亮

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤8

  9. 技术不行啊，切的还不够匀称

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤9

  10. 放入蒸篦，30~40度左右的温暖处醒发30~50分钟，看状态

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤10

  11. 馒头醒发明显大一圈，拿起有轻浮感，今天馒头在温水环境中醒发45分钟

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤11

  12. 也可以用手指蘸点粉轻按表面会回弹表示醒发完成

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤12

  13. 蒸锅放入冷水，将馒头胚子放入，中火烧开后计时7分钟焖2分钟揭盖

  14. 有点出乎我意料啊，成品很惊艳

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤14

  15. 太漂亮

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤15

  16. 组织也是非常赞，迫不及待的尝了一个，口感和味道都很让人惊喜啊

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤16

  17. 这是用碱做的面团

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤17

  18. 所有的操作和步骤都是一样的

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤18

  19. 醒发完成

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤19

  20. 蒸好成品，颜色一样漂亮翠绿

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤20

  21. 组织一样超赞的

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤21

  22. 小苏打和碱我都试过了，口感和味道基本没啥区别，一样好好吃哦

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤22

  23. 这么好吃的艾草馒头你确定不试一下吗？艾草可是女人的恩物哦！

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤23

  24. 艾香豆沙包，这个面皮用的是过滤出来的艾草汁，颜色没有很深，很鲜嫩的绿色，包入自制的红豆馅

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤24

  25. 嫩嫩的淡淡的绿色，有没有很养眼( ﹡ˆoˆ﹡ )

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤25

  26. 有点轻微发过了，一下子忙别的忘了，多发了5分钟

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤26

  27. 艾草和豆沙很搭哦

    做一笼好吃的艾草馒头&艾草豆沙包的做法 步骤27
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