准备食材：切好猪血、小根蒜、大蒜

倒入食油加热，再倒入猪血翻炒几下，再放入1勺辣椒面翻炒。

⭐️诀窍：加凉水，像上图所示，不用太多，差不多加满猪血的一半高。
⭐️加水的好处：一是可以防止猪血太涩，二是可以充分炒熟猪血，吃得放心。
⭐️此时还要放入盐、糖、味精。

盖上锅盖焖几下，炒到水分差不多的时候，导入酱油和耗油翻炒。

倒入小根蒜和大蒜翻炒。

家常菜炒猪血就完成啦～