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白萝卜焖猪红

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7945

用料

白萝卜750克
猪血600克
青蒜叶60克
五花肉150克
黄豆酱15克
蚝油15克
葱白12克
生姜12克
大蒜15克
生抽10克
老抽4克
水淀粉适量
味精、胡椒粉、白糖、香油各少许

白萝卜焖猪红的做法

  1. 青蒜叶切段,葱白切小段,姜切片,大蒜用刀拍裂。

    白萝卜焖猪红的做法 步骤1
  2. 萝卜去皮,滚刀切块,下开水锅中盖盖煮2分钟,关火焖5分钟捞起沥干水分。

    白萝卜焖猪红的做法 步骤2
  3. 五花肉去皮切薄片,猪血切小块。用煮萝卜的水,烧开后下猪血焯煮1分钟捞出沥干水分。

    白萝卜焖猪红的做法 步骤3
  4. 热锅倒入少许油,下五花肉小火煸出部分油脂,再下葱姜蒜煸出香叶,下蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、猪血、萝卜、开水(与食材平),再搁白糖、胡椒粉盖盖,旺火烧开煮5分钟,下青蒜叶、少许味精翻匀,水淀粉勾芡,淋入少许香油起锅。

    白萝卜焖猪红的做法 步骤4