豆腐切厚块

在盘子里面勺点淀粉，让豆腐块裹一层淀粉

然后在锅内下油，煎至两面金黄，就可以先盛起来

金针菇切掉头部，然后清洗干净

准备好葱花和蒜末、还有小米椒切块

调灵魂酱汁：牛肉末（我是直接买搅拌好的250克）、葱花、生抽3勺、蚝油2勺、老抽半勺，盐和糖一勺，然后搅拌均匀

热锅，加蒜末和2个小米椒翻炒一下

然后加入金针菇翻炒一小会，再加入煎过的豆腐，牛肉末和前面调的酱汁一起翻炒

（注：牛肉末可以根据自己喜欢选择加或不加，或是猪肉末也是可以的）

最后可以把前面沾豆腐剩下的淀粉，倒入半碗水里，搅拌均匀，然后倒入锅中一起翻炒

最后收汁差不多就可以盛出来，超级下饭