食材如图所示

鸡翅两面划刀

锅中倒水，不用等水开下鸡翅、一瓷勺料酒、姜片

煮至锅中有浮末，大概开锅后3分钟左右，捞出鸡翅（这一步可以去除鸡翅的腥味）

土豆切块，胡萝卜切块、青椒切块、洋葱切块（大小都是2cm左右）

切块后的蔬菜放到一起，加1瓷勺辣椒面

搅拌均匀

调一个酱汁：番茄酱2瓷勺➕蚝油2瓷勺➕黄豆酱2瓷勺➕生抽2瓷勺➕鸡精1/3瓷勺➕白糖1瓷勺，搅拌均匀

冷锅中倒入3勺底油，把手放到锅上感觉到有热气时，放入搅拌均匀的蔬菜，翻炒2分钟左右

在蔬菜上平铺焯好的鸡翅

在鸡翅上均匀撒上调好的酱汁，再加一小碗清水（均匀倒在鸡翅上），盖上锅盖

大火开锅后转小火，焖20分钟，出锅～

注意：
1.改刀后的鸡翅一定要加生姜、料酒焯一下，这样吃的时候没有腥味
2.焖锅时，放入鸡翅后一定要转小火焖，大火容易糊锅

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