家常红烧小鸡翅根
第一次做红烧的东西,拿来试一下哈哈哈,味道还挺好
用料
鸡翅根 | 6个 |
葱 | 半根 |
姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 5个 |
桂皮 | 1根 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
家常红烧小鸡翅根的做法
鸡翅根改刀,冷水下锅,加入葱姜料酒和八角,大火烧开
撇去浮沫捞出,凉水冲洗干净
起锅烧油,下入适量冰糖,小火炒糖色,炒制枣红色
下去鸡腿炒上色,加入葱姜八角桂皮,香叶干辣椒,中火炒香,加少许生抽,一点老抽上色,加入一碗清水
大火烧开转小火炖30分钟,加少许盐调味
大火收汁,出锅
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