我尝试过剩下的花椒辣椒继续用，发现辣椒后面没味，花椒可以继续用，辣椒必须重新放新的，口味重的，可以随手在放点花椒。
东西做好后，我勤快的时候我会把鸡翅一个一个夹起来放盆里，放凉过程中时不时翻拌一下，放凉可以常温放凉，或者放冰箱，放了冰箱口感会Q一些，各有各的口感，大家看自己喜欢。
我每次做的多，我经常分成几份放冰箱，吃的时候直接提前拿出来常温放凉。做太多不分开放，肉皮会干，影响口感。放冷冻总觉得想加热的朋友可以放的时候将汤汁一起冻，小火加热然后食用，就没有问题了。
4.21我看到下厨房有加啤酒进去的方子，我试了下，失败了，啤酒花的苦涩味用蜂蜜去不掉，有蠢蠢欲动的，建议慎重！！！
4.25今天用这个方子尝试了做鸭掌，因为骨头不容易入味，所以生抽老抽我各加了10克。做好后口感没问题。
21.2.20 问了做餐饮的朋友，说是青色干花椒用了多麻味够，但是味道会有点发苦。用红花椒不苦，但是麻味会有点不够。大家可以各放一半做来试试。