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简单又美味的红烧鸡翅根

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:59 阅读:7936
红烧鸡翅根真的是一道简单又美味的菜,鸡肉比较嫩,红烧容易入味,加点糖可以让色泽鲜艳,再加一点辣椒,超下饭!

用料

料酒15毫升
半根
10片
酱油30毫升
八角1个
20克
干辣椒3个
鸡翅根8个

简单又美味的红烧鸡翅根的做法

  1. 鸡翅根、姜块、大葱段,一起冷水下锅煮开,捞出鸡翅。

    简单又美味的红烧鸡翅根的做法 步骤1
  2. 1.锅中加一点点油小火烧热,放入干辣椒炝锅。

    2.放入鸡翅根,表皮煎至微微金黄,放入糖、酱油、料酒、八角。
    备注:评论中有说做出来还有腥味的,可以加几片生姜。

    3.看到糖基本融化,加热水进去,水量刚好淹没翅根适宜。
    备注:水量不要太多否则收汁困难。

    4.盖上锅盖,等待20~30分钟。
    备注:注意不定时去看一下,避免烧干糊锅!

    简单又美味的红烧鸡翅根的做法 步骤2
  3. 待锅中汤汁只有原来的三分之一时,开盖转中火翻炒收汁(这个可以根据自家火候可以调整,如果半小时以上都没有收汁的话,可以把火再开大一点)。

    最后,浓稠的、金光闪闪的汤汁渐渐包裹住所有的翅根,关火出锅!

    简单又美味的红烧鸡翅根的做法 步骤3

小贴士

红烧靠的就是小火慢炖才能入味,我是用的是电磁炉,用煤气或者天然气炒菜的朋友,可以根据情况做适当调整火候,入味以后收汁阶段,不宜用太旺的火,肉容易烧焦糊锅。