炸脆鸡腿（鸡翅根）
用料
| 鸡翅根 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 70克左右 |
| 玉米淀粉 | 70克左右 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
炸脆鸡腿（鸡翅根）的做法
鸡翅根解冻后清洗干净，加蒜蓉，胡椒粉，生抽，料酒腌制三小时
准备1：1的面粉与玉米淀粉，混合粉里加一点盐，另外准备好鸡蛋液。将鸡腿放粉里过一遍，然后再到鸡蛋液里，最后再放到混合粉里均匀抹上粉。然后开炸…
第一遍小火炸三四分钟
（鸡翅根为了更好入味我有划刀，所以炸三四分钟可以了，没有划刀的，要适应增加几分钟；油偏少的也要适当增加一点时间；如果是鸡腿的，比鸡翅根大很多，更要延长炸的时间）
第二遍大火炸一两分钟，要注意翻动
配上番茄酱，好吃到不行
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