焉耆辣皮子烧土鸡
新疆产的焉耆肉辣椒肉厚味美！
当你吃到第一口辣皮子之后，你会感叹道：“为什么会有这么香的辣椒”！
当你吃到第一口辣皮子之后，你会感叹道：“为什么会有这么香的辣椒”！
用料
| 焉耆干辣椒 | 100-150克 |
| 土鸡 | 1只 |
| 泡发的黑木耳 | 50克 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 几根 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 4-5克 |
| 酱油 | 20克 |
| 食用油 | 一大勺 |
焉耆辣皮子烧土鸡的做法
土鸡先处理干净 剁成鸡块备用
辣皮子干辣椒 洗一下 用冷水泡几分钟后沥干备用
把要用到的食材都洗净 备好
鸡内脏 焯水备用
锅里下适量食用油 下姜蒜葱白爆香
（如有鸡油也可以一起爆）
姜蒜炒出香味后 下鸡块翻炒
炒到鸡皮收紧 鸡皮边微微焦黄后
下入辣皮子 黑木耳一起翻炒片刻
下盐 糖 酱油 鸡杂 一大碗开水
水莫过鸡肉为宜
大火煮开后 转小火文火 炖30分钟左右
（炖鸡时间非固定 要看鸡肉老嫩调整哦）
烧好的鸡最后大火收汁 即可出锅
（鸡精味精等调味自己酌情 不加也很鲜美了）
鸡好吃 辣皮子更好吃！
