笨鸡肉炖香菇（压力锅）
婆婆家在农村，每次我们回去，都会杀一只鸡，收拾好给我们带回来，说是散养的鸡好吃。可是外面的鸡肉煤气炖二十分钟左右就特别软烂了，家养的炖一个小时也很硬，于是就想起来了压力锅
用料
| 香菇 | 适量 |
| 糖 | 炒糖色用 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡腿鸡翅剁块 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 八角大料 | 3只 |
| 大葱切段 | 5段 |
| 玉米油 | 适量 |
笨鸡肉炖香菇（压力锅）的做法
把洗净切好的鸡块，冷水下锅煮去扔掉血沫（煮鸡肉的时候把香菇洗净掰成几瓣，焯水备用）
把焯水的鸡块捞出来，剩余的鸡汤倒在电压力锅内胆里
锅内放油，待油温热，加入白糖，炒糖色，（如果你糖色炒的好，是不用放老抽的）然后放入葱姜大料炒出香味。放入鸡块炒上色
加入香菇、盐、生抽、鸡精（可不放）、料酒，炒拌均匀
把锅里的所有食材放入电压力锅里
因为笨鸡肉不容易软烂，选的30分钟，好了 ，等待美味出锅吧
盛到碗里 肉质软烂 味道不错
- 上一条： 黄皮焖走地鸡
- 下一条： 盐焗走地鸡，好吃到根本停不下来！