童子鸡去内脏洗净，放入酱牛肉的酱汤中煮。开锅后六七分钟关火，浸泡入味
捞出，控汤。
锅中热宽油。五六成油温放入童子鸡，炸一会翻面。炸至深色捞出。再复炸一小会，捞出。
酱油+蒸鱼豉油+一点麻油+红油，调成蘸汁
撕成块，蘸汁食用
