小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道地道的东北炖菜,据说是闯关东的山东人带到东北的,作为一个地道的东北人家庭这道菜在我们家饭桌上经常能见到,记得09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。这道菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。
鸡肉配上榛蘑或是土豆粉条是现在比较多见的吃法。我用的是鸡腿肉和榛蘑土豆三种食材做出来更加的营养,美味!
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高,很适合小孩子来补充营养。
福临门爱家日·寻味幸福|家,在一起才有味。
昨天老公在超市拎回来一桶中粮福临门食用油家的福临门家乡味沂蒙土榨花生仁油,用起来感觉非常好,香味浓郁,风味纯正,满满的花生仁油香味,做的菜更香了!
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用料
榛蘑 | 100克 |
鸡腿肉 | 800克 |
土豆 | 1个 |
葱 | 1/2根 |
姜 | 若干片 |
八角 | 3-5个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 2-3片 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
小鸡炖蘑菇的做法
准备食材,提前泡发榛蘑,土豆切块。
鸡腿切块
将鸡块冷水下锅,加入适量料酒,煮至沸腾。
捞出浮沫。
捞出鸡块
锅内倒入福临门家乡味沂蒙土榨花生仁油。
加入提前准备的葱姜干料等炸香。
倒入鸡块炒制金黄。
加入蚝油、冰糖、酱油、老抽等调味料。
继续翻炒
炒制变色加入榛蘑继续翻炒均匀。
倒入开水没过食材,盖上锅盖小火炖20分钟。
倒入土豆继续炖十分钟至土豆软烂。
撒上香菜即可享用美食。
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