准备食材，生蚝我直接买了一盒冰鲜200克，正好一顿吃完。

生蚝倒入少量盐轻轻搓洗，洗掉黏液，冲洗后空干。

将鸡蛋倒入盆中打散。

依次倒入生蚝、淀粉、小葱，搅拌均匀，再倒入少量盐（这里不用放太多盐）、鸡精、胡椒粉，再搅拌均匀。

热锅后倒油，再倒入已混入的食材，中小火煎。

煎至两面金黄即可，临起锅前沿锅边淋点生抽，酱香融入鸡蛋中，香气扑鼻，这就是为啥之前要少放盐的原因。