红烧翅根（美味小鸡腿儿）
之前因为担心鸡肉激素多，家里煎牛排，炒肉丝，肉沫比较多，但是小朋友在学校吃了小鸡腿儿，特别希望在家也能吃到。
哈哈，放弃挣扎吧，反正长大后也是要出去吃垃圾食品的。开心最重要呀～
绝爱～
哈哈，放弃挣扎吧，反正长大后也是要出去吃垃圾食品的。开心最重要呀～
绝爱～
用料
| 小鸡腿（翅根） | 500g |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 姜片 | |
| 茴香 | |
| 黄酒 |
红烧翅根（美味小鸡腿儿）的做法
第一步是买小鸡腿儿。解冻。
可以提前腌制，这样腥味会更少。
解冻后加一勺生抽，半勺老抽，半勺黄酒，两勺淀粉。
腌制二十分钟后飞水，可以冷水下锅，加三片姜片，去腥更好。
煮沸后捞起过冷水备用。
如果怕溅油，尽量控干。有水就很容易溅呀。
锅烧干，加底油，放两小块冰糖（或者一勺白糖，皆可）。
糖化后放入鸡腿翻炒，再加入姜片，茴香一颗。
翻炒至金黄，因为提前腌制，加入一勺生抽，半勺老抽就够了。
如果一开始没有腌，也可以直接放两勺生抽，一勺老抽。^^
加一碗清水，加盖，小火焖煮20分钟。
其实鸡肉很容易软，但是20分钟基本上才入味，30分钟当然更棒啦。
出锅。
可以趁热撒一下葱花或者白芝麻。香香～