无水焗沙姜葱油鸡
用料
| 三黄鸡一只 | 1200克 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 8克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 沙姜末 | 15克 |
| 其它： | |
| 食用油 | 20克 |
| 沙姜末 | 30克 |
| 蒸鱼豉油 | 10克 |
| 香葱末 | 25克 |
| 小米辣 | 2个 |
| 香葱 | 一大把 |
无水焗沙姜葱油鸡的做法
把三黄鸡洗干净，擦干水，把鸡身用牙签或者细叉子扎一遍方便入味
加入所有腌料仔细抹匀
盆口包上保鲜膜放入冷藏室腌制至少6小时，也可以过夜。
等鸡肉腌好后把锅底铺上香葱
放入腌的鸡，淋上腌鸡肉的料汁
盖上锅盖，选择无水焗档位设置30分钟
等鸡肉快好时再炒一下淋在表面的酱料
酱料做法：锅烧热倒油，先加入沙姜末炒香
再加入香葱和小米辣炒香
最后加入蒸鱼豉油就可以关火了
把做好的鸡肉取出，从锅里盛一些汤汁淋上，再淋上刚才炒的酱料即可。
我很喜欢沙姜，也喜欢香葱，所以两种就放在一起了。如果没有沙姜就用普通的生姜，就是焗葱姜鸡，也好吃，但是姜的量就要减少些。
享受美味吧?
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