完胜麦叔肯大爷的美味炸鸡
喜欢麦叔叔肯大爷的味道，偶尔也会去光顾，但对于饲料鸡的种种传说一直是心有余悸。灵光一现自己动手，选择好吃又放心的土鸡，安全的植物油，简单方便快乐的制作过程，呈现出的味道真是绝绝子，外皮又脆又香，漂亮的鱼鳞状，鸡肉鲜美多汁，好吃极了！
用料
| 三黄鸡块500克 | |
| 奥尔良腌料55克(中辣) | |
| 辣椒粉10克(不喜辣可不放) | |
| 海盐3克(可根据自己口味增减) | |
| 纯净水适量 | |
| 面粉200克 | |
| 玉米淀粉100克 |
完胜麦叔肯大爷的美味炸鸡的做法
奥尔良腌料，加辣椒面，盐，纯净水，调制好，放入鸡块腌制1小时。
面粉和玉米淀粉充分混合，放入腌制好的鸡块，沾满面粉
抖尽浮粉
放入纯净水中过水(最多两三秒)
再次放入混合粉中沾满粉，可反复压一下，尽量都裹到粉
再次过水
再次裹好粉并抖净(我裹了三次粉过了两遍水，喜欢吃酥脆炸层厚一点的，可重复4到5遍)
一定要把浮粉抖净此时已呈现出了鱼鳞状
油温六成热放入鸡块小火慢炸
选用小口径的锅省油不浪费，放入鸡块不要急于翻动定型后再翻面
要小火炸至5到6分钟两面色泽金黄捞出
最后调高油温大火?复炸1分钟，这漂亮的鱼鳞状酥皮又脆又香，味道更是完胜麦叔叔肯大爷?
开动手指美美的享受吧！
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