中式版鸡肝酱
在盒马看到了新鲜的鸡肝，突然想要之前在英国吃的鸡肝酱~尝试着做一下！抹面包绝配！这次是中式的~下次再做个西式的，对比一下
用料
| 鸡肝 | 400克 |
| 大料 | 一个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 一块 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 牛油果 | 1个 |
| 小胡萝卜 | 4、5根 |
| 黑胡椒 | 适量 |
中式版鸡肝酱的做法
鸡肝清洗干净，把筋膜去掉，然后泡在盐水里大概1、2个小时，去除腥味和苦味
泡好的鸡肝冲洗两遍，然后放入锅中，依次加入上面除了黑胡椒以外的所有配料（其实就类似于卤鸡肝，你也可以买包装好的卤料来做）
煮大概20分钟，为了更好的入味，关火浸泡2个小时左右
牛油果和小胡萝卜准备好放入搅拌机，然后再加入浸泡好的鸡肝（汤汁不要！！）
加入适量的盐，研磨黑胡椒，开始搅拌
搅拌成泥状就做好了~装盒可以放冰箱吃3、4天。
小贴士
小胡萝卜是为了增加甜度，也是增加营养。牛油果是为了增加鸡肝酱的黏稠度，不然打出来的鸡肝会比较干，口感不好。