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干煸鸡心鸡肝鸡胗

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:04 阅读:7905
其实吧,这道菜应该是干煸鸡心,但是做啤酒卤鸡肝剩俩瞅着不太新鲜的,然后鸡胗又懒得再做,干脆心肝肾一勺烩,额,怎么忽然感觉我像妖怪呢。。。。不对不对,妖怪都生吃,快喝口?压压惊。

用料

鸡心200克
鸡肝2个
鸡胗5个

干煸鸡心鸡肝鸡胗的做法

  1. 泡软的干辣椒,姜片,还需要麻椒花椒,我用的以前剩的,就没拍。

    干煸鸡心鸡肝鸡胗的做法 步骤1
  2. 食材洗干净,切片,再洗去血水,控干。

    干煸鸡心鸡肝鸡胗的做法 步骤2
  3. 平底锅加少许油,平时做菜的二分之一就可以,先放姜片,半分钟后放入鸡心,翻炒出油后加入鸡肝和鸡胗,继续翻炒,变色后加干辣椒,料酒,生抽,蚝油一丢丢,中火炒啊炒,炒啊炒,到没有水分,油也快干了时放小火,顺序加入上次炸过的麻椒花椒,白糖一大勺,盐一小勺,味素一丢丢,再炒会到油也没有了放葱花一小把关火。
    这时候,厨房里的味道,那叫一个香!
    找个适合下酒的好朋友,加一碗糖醋萝卜片,就可以开启谈人生模式了。
    我有菜和酒,你有故事吗?

    干煸鸡心鸡肝鸡胗的做法 步骤3