买了一斤多的鸡肝，清洗后浸泡一段时间，我是泡了两个小时。这段时间我反复清洗，再把上面的胆滋等一些东西去除干净
1⃣️鸡肝凉水下锅，放入料酒和姜片，撇去浮沫，水开捞出放入凉水中
2⃣️准备葱段 蒜片 姜片 大料 花椒 香叶 老抽生抽，糖，盐，鸡精 备用
3⃣️重新准备一锅凉水，倒入刚刚准备好的材料，再把刚刚过完凉水的鸡肝放入

煮一会儿就会出现红烧牛肉面的味道，再煮一会儿可以把香叶捞出来，不捞也行，因为我感觉时间长味道有点怪怪的…
整个过程我炖了差不多30分钟，为了更入味

做好后我又倒进一个容器中盖上盖子闷了一段时间，吃起来很入味，还很烂糊