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人参老母鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7962

用料

2年老母鸡1只
枸杞12粒
5片
红枣6颗
人参1根

人参老母鸡汤的做法

  1. 乡愁,其实思念的就是小时候的味道。家乡九华山的鸡汤更是念念不忘,好在亲爱的姑姑,包了林子专门用来养土鸡,食材自是不必担心了。清洗,塑封好,放上冰袋,顺丰隔天寄到,开始还担心会坏掉,收到时,鸡还冷冷的,瞬间放心啦!

    人参老母鸡汤的做法 步骤1
  2. 接着清理不爱的内脏部分,留着爆炒,高营养的蛋蛋当然是留下一起炖。

    人参老母鸡汤的做法 步骤2
  3. 整只放入砂锅倒足冷水,喜欢吃汤的建议多加水。

    人参老母鸡汤的做法 步骤3
  4. 放入参、红枣、姜片,剩下的就留给时间,大火烧开后,转小火炖2小时。

    人参老母鸡汤的做法 步骤4
  5. 炖鸡汤不建议焯水,不然鲜味会损失。另外参的芦头也就是参的接头最好去掉,以免和参作用相反,白瞎了人参。

    人参老母鸡汤的做法 步骤5
  6. 快熟前15分钟,调入盐和枸杞,继续炖吧!十五分钟后,一锅完美人参鸡汤就属于你啦!

    人参老母鸡汤的做法 步骤6
  7. 橙黄油亮,冷冷的雪夜喝上一碗,瞬间暖了全身。
    好吧,关于芦头,我也是炖完才知道要拿掉的(ಡωಡ)

    人参老母鸡汤的做法 步骤7