尖椒炒鸡心
作为挑食星人，我是不吃尖椒的，但是尖椒炒菜的那种香味简直难以抵御???
辣辣的配上尖椒的香味，下饭又好吃捏～???
辣辣的配上尖椒的香味，下饭又好吃捏～???
用料
| 鸡心 | 500g |
| 尖椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 孜然粒 | 少许 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
尖椒炒鸡心的做法
鸡心去掉心管，切开两半，洗净。加入胡椒粉，料酒，腌制20分钟左右，去腥。
尖椒切丁，蒜去皮切片。
PS:不喜欢辣的可以把尖椒中的筋去掉。
锅内放油，油热后下入蒜片和孜然粒，炒出香味。
放入鸡心，转大火，因为鸡心会出水出油，大火不会糊锅。放入生抽，耗油，白糖翻炒。
大火炒至完全变色。
加入青椒继续翻炒，放入鸡精，盐。翻炒均匀。
收汁之后就可以出锅啦～香香滴！
小贴士
1、大火炒就可以，出很多水不需要倒掉，大火收汁就好，味道更加浓郁。
2、尖椒一定后放，炒的时间短味道反而更好，我不喜欢炒烂的。
2、尖椒一定后放，炒的时间短味道反而更好，我不喜欢炒烂的。
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