鸡心泡出血水，去除心管，一切两半
凉水下锅，加料酒去腥，开锅撇去浮沫，捞出控水
干辣椒切段
香菜洗净切段
洋葱切丝

起锅烧油，下入鸡心，煸炒至表面焦黄，干巴的，捞出来
锅内留油，下入干辣椒段孜然芝麻辣椒粉洋葱丝
来点生抽
下入鸡心
下入盐鸡精
下入老抽
下入香菜
下入烧烤蘸料
翻炒均匀出锅