澳洲金钱腱，水煮去腥，定型。

切3厘米左右小块。

牛肉下锅煎至各面金黄，下葱头和一半的土豆煸炒。至葱头香味溢出。

番茄去皮，切块，加入。加水400毫升，没过牛腱，煮开。炖一个小时。加入另一半土豆，加盐，番茄酱调味，再焖半小时，至汁水收干。

盛一半平铺于焗碗，洒上芝士。

再覆上剩余的牛腱和土豆。覆铝膜150度焗15分钟,

取出，面上覆盖芝士，并放迷迭香一枝。烤箱190度焗7分钟。

出。