五香辣卤牛腱子
啥香料都不用准备 1包卤出一整锅！
用料
| 牛腱子 | 1kg |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 北鼎五香辣卤调料 | 1包 |
| 灵魂蘸酱： | |
| 香油、玉米油 | 各3勺 |
| 蒜蓉 | 1大勺 |
| 沙姜蓉 | 1大勺 |
| 小米辣 | 1勺 |
| 辣椒蘸料 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 日式烧肉酱 | 1勺 |
| 小青柠橘 | 1小个 |
五香辣卤牛腱子的做法
材料
牛腱子冷水下锅 加几片姜一点料酒煮10分钟捞出洗净
锅内倒入1.5升水 加姜片、料酒 一包五香辣卤调料 根据自己口味加入辣椒花椒包 加入牛腱子 卤90分钟
牛腱子捞出待凉后送入冰箱冷冻1-2小时
冷冻至半硬的程度再切片
灵魂蘸酱：香油、玉米油倒入锅中烧热 加入蒜蓉、沙姜蓉小火炸至金黄色有香味
马上全倒入小米辣和辣椒蘸料里 加入酱油、日式烧肉酱 挤入小青柠橘汁拌匀即可
食用时蘸上灵魂蘸酱YYDS～～～
小贴士
牛腱子卤好后冷冻至半硬比较好切片 这样才能切出薄片 如果热切容易散架