京东买了国产生鲜牛腱1根，中间断开牙签扎洞洞后冷水泡3小时，几次换水；
期间煮好白煮蛋，剥好备用；

所有调料和牛腱一起冷水下锅，不盖盖子，水开后去浮沫（第一部血水泡的好，基本上没啥浮沫）；
盖好盖子小火煮2小时，出锅前放入剥好的白煮蛋，冷后放冰箱一晚，第二天就很好切。

当天牛肉热的时候，就等不急做了牛肉葱油拌面～

第二天切好成品；

第二份保鲜盒放好，可以冷吃、拌黄瓜、牛肉粉丝汤、炒青菜