青萝卜，红萝卜切好，青橄榄每粒都用刀拍一下。

所有用料倒汤煲，倒进饮用水。

我用的是节能煲，煮开十分钟就可以关火移开放在隔热座上，两个小时后再开火煮十分钟，放盐就能喝了。

牛展捞出来，切片。

起油锅，放姜丝起锅，放牛展进去稍微煎一下，蘸点酒，倒点靓豉油，红烧汁，盐，糖，放一点水煮一下，放些香芹菜炒一下。

起锅，香喷喷的酱爆牛展。

这个汤清甜又够润，干燥的秋冬季节最合适。