凉拌牛展。（内附酱牛腱子肉做法）
用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 蒜 | 2根 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽 | 半碗 |
| 桂皮 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 当归 | 1片 |
| 茴香 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
凉拌牛展。（内附酱牛腱子肉做法）的做法
牛肉泡出血水
香料跟2根蒜牛肉冷水下锅（这里的香料随便放点就可以了）
撇出浮末再煮10分钟
煮好后用冷水洗净备用
将所有东西放在锅里
加水末过牛肉，大火煮开后转小火焖煮2小时
这就是两小时后
切成薄片，切点黄瓜丝，一勺油泼辣子，一勺香油，3粒蒜，一勺陈醋，一点盐，一点鸡粉拌一下就可以了！（口味这种东西每个人都不一样，可以根据自己的口味来加）
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