酱牛键子
儿子从小就爱吃牛肉，小时吃牛肉泥，现在三岁多了他最爱就是酱牛肉。
用料
| 牛键子 | 1000g |
| 大料 | 4个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 两汤勺 |
| 老抽 | 半汤勺 |
酱牛键子的做法
大块牛键子切三块放入电高压锅，放葱，姜，大料，几滴清醋。水刚过牛键子就可以。
调到肉筋档位35分钟，一般压30-35分，熟后自动解压再开锅。
把牛肉连汤带水放入大勺内，加入生抽、老抽、糖、盐、小火炖半小时，中间把牛肉翻个面，最后大火收汤。等放凉了放进冰箱冷藏四个时后切面即可。
切成薄片可以上桌了。
小贴士
酱牛键子最好选花键子，口感好，口味清淡不丢失牛肉清香味，非常好吃。收汤时可留些汤倒在牛肉上，放冰箱现吃现切，可保存三到四天。
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