山药牛尾汤
最近一直下雨，来一碗热乎乎，鲜掉眉毛的山药牛尾汤，超级舒坦哈！
用料
| 牛尾 | 600克 |
| 山药 | 1根 |
| 姜片 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱花 | 1小把 |
山药牛尾汤的做法
牛尾巴泡水半小时
冷水放牛尾巴，加入姜片，花椒焯去血水。
把焯过水的牛尾巴冲洗干净，加入姜片，水，高压锅上汽煮15到20分钟。
山药去皮，切滚刀块。
炖好的牛尾巴，加入山药，不要用高压，小火煮15分钟左右，到山药软糯。
汤里照自己口味加盐，鸡精调味，撒上葱花。既成。
小贴士
牛尾巴煮前一定要泡一下去血水，没有高压锅的需要花比较长时间炖煮，牛尾巴不容易煮软。高压锅的时间具体根据自己牙口和家里锅子脾气调整。记得煮好才加盐。山药换白萝卜也是好喝的。加入山药就不要用压力煮了啊，不然不小心就把山药煮成泥啦！
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