这条去皮牛尾2斤重，分三次食用，放保鲜盒冰箱冷冻，吃的时候随手掰几块。

牛尾泡水解冻，冷水下锅煮开去沫洗干净。切几片南姜另起锅煮开转小火煮2小时。因为炖煮的时间长，一般都提前一晚煮，炖煮结束不要揭锅盖，第二天要煮的时候再揭盖，撇油。

南姜长相粗犷，这是准备腌咸菜时的图。

第二天，热锅放油把土豆炒一炒。

放洋葱炒出香味。

再放番茄炒出红油，放点糖，盐。

捞出牛尾炒一炒，从锅里舀出几勺牛肉汤同焖，喜欢咖喱的在出锅前5分钟放咖喱块。

牛肉入味，说实话，汤汁更是米饭杀手，捞面也不错哦！

肉汤放萝卜玉米，就是一道美味清汤，出锅前放芹菜末。