香满整楼的牛尾
用料
| 牛尾 | 2000克 |
| 生姜 | 1块 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 2朵 |
| 辣椒干 | 10个 |
| 胡椒干 | 50粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 鬼椒 | 2个 |
香满整楼的牛尾的做法
把牛尾放清水中浸泡1小时。
清洗血水，沥干水份！
热锅放入菜籽油煎至冒烟，放入一勺白糖，待油成焦糖色倒入牛尾
翻炒出水
待水份一炒干时分别倒入一勺老抽，一勺生抽
待肉肉也成焦糖色时下入盐
待酱油被牛尾完全吸收时倒入一瓶啤酒，三啤酒瓶的清水！待没过牛尾的酒水冒泡时加入辣椒、八角、香叶，胡椒
大火煮至沸腾后放两个鬼椒
大火煮40分钟
转小火盖上锅盖继续煮1小时
肉香满楼时关火上桌
- 上一条： 牛尾巴火锅
- 下一条： 新西兰牛肉|番茄土豆牛尾骨