准备好葱结，姜丝，姜片

往锅里加入清水，葱结，姜片，放入牛尾骨，牛尾骨冷水入锅，以去血水和去腥味

去除血水后，将骨头用流水清洗干净，然后放到砂锅里，加水大火开煮

水开后，放入白萝卜和姜丝，开小火

煲一个小时后，放入牛肉丸

全程一共煲一个半小时至白萝卜用筷子可以穿过即可，开大火，加盐，放进芹菜末，炸过的蒜头粒(蒜头粒的做法在我牛肉丸生菜汤的菜单有提及)然后盖上盖子两秒后，熄火揭开盖子