牛尾洗净 锅中倒入适量的水将洗净后的牛尾放入锅中焯水捞出洗净后备用

盆中加水放入盐 将干竹荪放入水中浸泡半小时后将竹荪帽 根部白圈剪掉洗净泥沙 枸杞泡好

砂锅中加入足够的纯净水烧开放入葱 姜料酒焯好水的牛尾大火烧开转小火炖1小时30分钟后将洗净后的竹荪放入炖煮10分钟关火即可

碗中加入适量的盐 胡椒粉调味将竹荪牛尾汤盛入撒上小香葱 枸杞即可食用