韭菜洗净切碎放油进去拌匀锁水份，然后把牛肉剁碎备用，锅里倒入半碗清水加花椒姜片煮开，放凉慢慢加入牛肉中顺时针方向搅拌至牛肉完全吸收水分，姜切末拌入牛肉中，再泡发香菇切碎胡萝卜切碎放入牛肉韭菜中，加入上面的所有调料放入鸡蛋搅拌均匀即可，加点适量玉米油搅拌锁水，放入冰箱冷藏片刻会好包很多，真的非常美味好吃，家里人都喜欢吃

自己用黑全麦擀皮做的也非常好吃，早餐必备，煎煮蒸都可以