羊排用姜片和料酒焯水备用

萝卜切块焯水备用

切多一点姜片备用

大火炒羊排

噼里啪啦响转中火继续炒干水分

羊肥的话
（羊肉有点微焦的时候加一点盐控制出油）
（出太多油就舀出来）

炒到羊排有微焦的时候加入米酒炒一下就可以关火

装出，洗锅

锅烧热，加入少许油炒一下姜片

然后把羊排加进去盖住姜片（这样姜片出味一点）

加入开水没过羊排

再加入2片当归，一把麦冬，3勺米酒

大火烧开，转中火炖20分钟

加入萝卜继续焖25分钟

到时间，加入半块黄片糖煮融化

碗里加入一点点辣椒酱，1块腐乳（1斤羊配1块腐乳），生抽，味精

搅拌均匀倒进锅里

继续焖煮15分钟

出锅前加一点点油翻炒一下

可以吃了

真香