羊排手抓饭
复刻手抓饭之家庭版羊排手抓饭
用料
| 大米 | 2杯 |
| 羊排 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 大量 |
| 油 | 大量 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 开水 | 300克 |
羊排手抓饭的做法
准备足量大米提前泡（我泡了1:30小时）正常泡半小时就可以的
羊排切块（大小因人而异）
红萝卜切丝
洋葱切条或丁
锅中加平时炒菜时两倍的油量，油温5成热加入洗好的羊排炒变色
然后加入红萝卜丝，红萝卜丝多炒一会，一定要断生后
加入洋葱，多加盐（把一会要加米饭的量也带出来）
再加入孜然粉或孜然粒（我是都加了，一是好看，二是爱吃这个味道）然后加入开水莫过菜后再多加一点即可，大火烧开后转小火炖个10分钟左右
然后加入泡好的米（铺平再茶上即可）还是小火慢炖15-20分钟，时间到后用筷子扎上10多小孔
再撒上泡好的葡萄干少许，盖盖中火炖5-10分钟
然后大火翻炒，这时有汁的多炒会收汁
最后这就成品啦，开吃，味道yyds 原相机拍摄
小贴士
用香米，味道更加！