吮指红汤羊蝎子
用料
| 第一部分 | |
| 羊蝎子 | 2.5斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 两段 |
| 姜 | 6片 |
| 第二部分 | |
| 大葱 | 3段 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小茴香 | 1克 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 白芷 | 3片 |
| 草果 | 1个 |
| 肉蔻 | 半个 |
| 八角 | 3克 |
| 花椒 | 2克 |
| 干辣椒 | 8个（4克） |
| 孜然 | 2克 |
| 老抽 | 17.5克 |
| 生抽 | 45克 |
| 郫县豆瓣酱 | 25克 |
| 辣豆腐乳 | 1块 |
| 香菜 | 4根 |
| 盐 | 7.5克 |
| 香菜 | 3根 |
吮指红汤羊蝎子的做法
冷水浸泡一小时（期间换一次水），凉水下锅加葱，姜，料酒去腥，大火烧开捞出
准备葱姜大料等
将锅烧热，下宽油
小火炒香所有调料，加生抽，老抽，腐乳等
加水
放入羊蝎子
大火煮开转小火30分钟
加入白萝卜炖15分钟
开吃喽，也可以用砂锅吃羊蝎子火锅更绝?
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