风干腊鸭腿
涂抹香料后腌制一个晚上，其实也可以腌制两三天，我怕太咸，所以没有腌那么久
晒的时间不一定，要看你家的太阳咯，要是全日晒的话，一周到十天左右就可以，太阳不够就多晒晒，越到后面，越多油脂渗出，地上一定要铺纸壳或者袋子
晒好以后吃不完的真空冷冻保存，没有真空的直接冷冻保存即可！
期待大家的作业哟！
晒的时间不一定，要看你家的太阳咯，要是全日晒的话，一周到十天左右就可以，太阳不够就多晒晒，越到后面，越多油脂渗出，地上一定要铺纸壳或者袋子
晒好以后吃不完的真空冷冻保存，没有真空的直接冷冻保存即可！
期待大家的作业哟！
用料
| 鸭腿 | 10只 |
| 盐巴 | 200克 |
| 花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 一小块块 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 辣椒粉 | 适量，可不放 |
| 姜丝 | 一把 |
| 料酒 | 适量 |
风干腊鸭腿的做法
鸭腿买回来泡水解冻，有新鲜的当然是最好的，我们这边买不到
退冰软化后的鸭腿，➕料酒和生姜丝涂抹均匀，腌制两个小时去腥，随后把腌制出来的水倒掉！（忘记拍了，自行脑补，哈哈）
锅里放盐巴和其他香料，炒至有香味，盐巴微黄，在鸭腿上涂抹均匀，每个角落都要涂抹到，腌制一个晚上，期间可多次抄底翻拌
抹去多余香料，挂起来，晒它就完事了
晒啊晒
掉了一个，赶紧下楼捡上来开切
不说了，起锅烧油！下酒菜稳妥的！
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