闽南鸭肉汤
鸭肉好吃的做法——鸭肉营养丰富，脂肪含量少，加茶树菇，加闽南“四物”，炖出来的鸭汤特别浓郁，是一道老少皆宜的营养美味汤。
用料
| 鸭子 | 1只 |
| 茶树菇 | 100克 |
| 姜 | 1大块 |
| 当归 | 1小块 |
| 枸杞 | 10个 |
| 熟地 | 1小块 |
| 川穹 | 1小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
闽南鸭肉汤的做法
鸭肉剁成大块，清洗干净沥干水分。
茶树菇用温水泡软，剪掉根部。
鸭肉冷水下锅，放4片姜，1勺料酒，煮2分钟，捞出冲洗干净。
锅冷下姜片炒香，倒入鸭肉炒干水分，加1勺料酒翻炒均匀。
锅中加入适量开水，倒入茶树菇煮开。
将鸭肉倒入炖锅，当归、川穹、熟地纱布包住，放入锅中，炖1个半小时。
一个半小时后，加入一把枸杞，加1勺盐调味。
好喝又营养的鸭肉汤做好了，简单又美味。
小贴士
鸭肉要剁成大块，冷水下锅焯水可去除肉腥味。