准备食材：
鸭子洗净剁块；
冬瓜去瓤不用去皮洗净切块；薏米淘干净用清水浸泡备用；

将鸭肉、姜片放入陶瓷锅里，加入适量的清水；

放入薏米，大火煮开；

撇去浮沫后，转小火煮30分钟。薏米煮至熟透。

再放入冬瓜块，10分钟。最后盐、胡椒粉调味即可。

冬瓜薏米老鸭汤 完成。